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Usadas desde hace miles de años estas semillas contienen ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 en una proporción ideal para el organismo. Son también una excelente fuente de fibra.
Una muy buena forma de utilizarlas es en reemplazo de huevos para poder preparar repostería vegana. Para eso primero mueles las semillas de chía en una procesadora de alimentos o licuadora. Luego mezclas 1 cucharada de semillas de chía molidas + 3 cucharadas de agua y dejas reposar unos minutos. Esto equivale a 1 huevo.
Las semillas de chía se pueden consumir directamente, sin necesidad de cocción o remojo. Las puedes agregar a batidos, jugos, yogurt, avena, etc.
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